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Bacon crujiente y otros trucos panceteros

Bacon, beicon, bacón o castizamente panceta. Sabe a néctar y ambrosía a la plancha..

Cómo conseguir un bacon crujiente (y otros trucos panceteros)

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Ya lo llamemos bacon  y pronunciación inglesas, beicon, bacón o castizamente panceta, hablamos del tocino entreverado con magro que se encuentra bajo la piel del cerdo. Habitualmente curado, ahumado o adobado con pimentón u otras especias, sabe a néctar y ambrosía a la plancha.

Lo malo no es sólo que engorde, sino que al freírlo montas un zafarrancho de aúpa en la cocina. Vayan pues aquí tres trucos para aquellos que no conciben un desayuno de príncipes sin su tocineta.

En la sartén

El método más sencillo y el que primero nos viene a la cabeza cuando hablamos de bacon. Como no estamos haciendo torreznos de Soria, no hace falta aceite. Elegid la panceta del grosor que más os guste, pero tened en cuenta que cuanto más gruesa sea la loncha, más tardará en freírse y con un fuego más suave, para que el interior no se quede blando. Lo de quitar las ternillas y la fina capa de corteza lo dejo a vuestra elección, pero si la dejáis, hacerle unos pequeños cortes transversales a lo largo de la tira para que no se enrosque.

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Lo mejor es empezar con una sartén grande, plana y fría. Colocamos las lonchas de bacon dentro (no importa que se toquen entre sí porque luego encogerán) y calentamos el fogón a media potencia, volteando las lonchas de vez en cuando con unas pinzas largas. En caso de que el mandil y los guantes no os basten como protección, es recomendable usar una pantalla anti-salpicaduras. Cuando estén doradas a nuestro gusto, se sacan de la sartén colocándolas sobre un plato cubierto con un par de capas de papel absorbente.

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El truco viene ahora: si no queréis salpicar paredes y techo, lo mejor es usar agua. Aunque parezca ridículo, teniendo en cuenta que la grasa y el agua se llevan a matar, este método funciona. Se tata de cubrir el fondo de la sartén con agua después de haber puesto el bacon en ella. Después se calienta a fuego alto para evaporar el agua y una vez que ya no queda nada de ella, se baja la potencia para cocinar la panceta según las instrucciones anteriores. Así hay muchísimas menos salpicaduras, queda menos olor en la cocina y el bacon no se enrosca tanto, quedando perfectamente frito y crujiente.


En el horno

Tan sólo hay que precalentar el horno a 200 ºC, cubrir la bandeja con papel de aluminio o para horno y colocar encima las lonchas de bacon.

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Se mete la bandeja y a partir de 12 minutos se va echando un ojo a ver cómo va nuestro manjar. Para tiras de 3mm de grosor 15 minutos son perfectos. Al revés que en la sartén, el tostado es uniforme y se pierde quizás la gracia de que haya áreas más torradas que otras, pero queda crujiente y de sabor prácticamente igual.

En el microondas

En caso de que necesitéis solamente un par de lonchas o queráis el bacon para un sándwich o ensalada, el método del microondas os puede funcionar.

Se cubre un plato grande o fuente resistente al calor con tres capas de papel absorbente, se ponen las lonchas encima, juntas pero no amontonadas, y se ponen encima otras dos capas de papel, apretando un poco. A máxima potencia un minuto por cada loncha que tengamos en el plato. Lo bueno es que el papel empapa casi el total de la grasa, pero lo malo es que la textura conseguida es muy diferente a la normal. Queda un poco seco y duro aunque perfecto para trocear y añadir a una ensalada César ……

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Disfruten de este manjar en cualquiera de sus múltiples formas de cocinar y según gustos.

 

Apuesta por el turismo en torno al toro bravo

La Diputación, sin complejos, apuesta por el turismo en torno al toro bravo

En las próximas ferias de turismo se promocionará una ruta con participación de 14 ganaderías de la provincia

 

Ejemplares de toros de lidia TorreAlba en su dehesa La Roblicita.

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 La Diputación de Salamanca ha presentado este jueves su nuevo proyecto turístico de promoción del toro bravo y la dehesa salmantina. El presidente de La Salina, Javier Iglesias, ha puesto de manifiesto la importancia que tiene el toro de lidia y el paisaje adehesado para la economía de la provincia y ha señalado que a partir de ahora las próximas ferias de turismo promocionarán una ruta en la que participarán 14 ganaderías de la provincia de Salamanca, entre la que se encuentra TorreAlba,  representada por Alberto y Javier Revesado Pernas.
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Alguna de las ganaderías ofrecerá distintas actividades a los visitantes, desde visitas guiadas, almuerzos, tentaderos, paseos a caballo o herraderos, que convierten a este producto turístico en único a nivel nacional.

 

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La iniciativa ha sido presentada este jueves y ha contado con la presencia de numerosos ganaderos del Campo Charro la Sierra de Francia o la comarca de Ciudad Rodrigo.

 

 

Descubre un poco más nuestra joven ganadería TorrreAlba.  #VisitasGuiadas923484593
información@laroblicita.com
visitas@laroblicita.com

Fuente:

http://www.lagacetadesalamanca.es/diputacion-de-salamanca/2017/11/02/diputacion-complejos-apuesta-turismo-torno-toro-bravo/220871.html

El Toro Bravo, pilar fundamental de la ecología

“La Tauromaquia es Ecología “

Una superficie repartida a lo largo de toda España, lo que permite el desarrollo y crecimiento de la flora y fauna de cada uno de esos lugares.

Si hay personas que puedan considerarse ecologistas, es decir, que propugnen la defensa de la naturaleza y la preservación del medio ambiente, esas son los ganaderos de bravo.img_0952

La existencia del toro bravo tiene una muy positiva repercusión en el sistema medioambiental de España. Se trata de una extensión vital para algunas especies protegidas que buscan el abrigo y cobijo de La Dehesa.

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El biólogo y Catedrático de Ciencias Naturales, Miguel del Pino dice: “el toro de lidia no es una especie, es una raza, es la raza de las razas”. Además, del Pino ha exaltado los lazos genealógicos del ganado de lidia como algo exclusivo.

No menos importante es la limpieza y vigilancia a la que está sometida la dehesa de bravo, evitando incendios en todas sus miles de hectáreas.  Eso sí es ecología.

Gracias a su actividad, la cría del Toro bravo, en España se conserva en torno a 540.000 hectáreas. Más de 5.400 kilómetros cuadrados distribuidos a lo largo y ancho del país, permitiendo el crecimiento y desarrollo de la flora y fauna propias de cada lugar.

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“Podríamos comparar las zonas dedicadas al toro con territorios como Cantabria, La Rioja o Baleares. Una de cada siete hectáreas de La Dehesa en España gira en torno al toro bravo.

La cría del toro emplea a 15.000 personas de forma directa o indirecta, y que los salarios medios en zonas más empobrecidas y sin industrias en las que se ubican las ganaderías de bravo son, gracias a estas, mejores.

 

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El peor error que cometes cuando haces un filete a la plancha

“Nadie sabe hacer un filete en este país”. El célebre cocinero Anthony Bourdain se muestra tajante en su nuevo libro de recetas, Appetites. El chef es conocido en el mundo anglosajón por su programa Parts unknown, en el que viajaba por el mundo en busca de experiencias culinarias y por el que ganó cinco premios Emmy.

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No, cuando cortas la carne poco hecha no sale sangre

Los amantes de la carne poco hecha se encuentran,  con un líquido erróneamente considerado como la sangre del animal.

La mioglobina, la proteína que transporta oxígeno

La mioglobina es la proteína que transporta el oxígeno a los músculos de un animal. Al cortar la carne o al exponerse al aire, esta proteína se tiñe de rojo, por lo que se ha confundido en muchas ocasiones con la sangre. Mientras tanto, el calentamiento de la proteína convierte al líquido en un color más oscuro. Por lo tanto, la carne poco hecha no es sangrienta, simplemente es una carne cocinada a una temperatura más baja.

Abunda en la idea de que la gente no tiene ni idea de hacer algo tan sencillo como cocinar un simple trozo de carne a la plancha.”Lo cocinan con la temperatura demasiado alta, pero el peor error, el que todo el mundo comete, es que lo pinchan constantemente, comprueban si está hecho”, detalla indignado. Y luego, además, “lo retiran y lo cortan” para saber si está en su punto.

Según explica, dejar quieto el filete unos 10 o 15 minutos “marca la diferencia”. “Lo que está ocurriendo en el interior del trozo de carne es una recirculación de jugos. Si se corta ese proceso, dentro acabará estando todo rojo”, zanja.Pasada

Otros 8 errores que cometes con la carne

Pinchar constantemente el filete para comprobar su punto es el más grave, pero no es ni mucho menos el único error que está arruinándolo.

  1. No frías la carne recién sacada de la nevera: es mejor dejar que adquiera la temperatura ambiente.
  2. No coloques el filete en una sartén o parrilla que no esté muy caliente: o acabarás en tu plato con un “trozo de carne gris”, o “cocida” según sus propias palabras.
  3. Añade sal y/o especias por los dos lados: en su restaurante utiliza una combinación de sales y pimientas.
  4. No dejes la carne sobre una llama demasiado tiempo: colócala cerca, o comerás filete carbonizado.
  5. No des la vuelta al filete más de una vez: interrumpes la caramelización y el flujo de jugos en el interior de la carne.
  6. No aprietes la carne contra la sartén o parrilla: cuando cocinas un filete, tu misión es que la grasa se integre lo mejor posible con la carne; si lo aplastas, perderá sabor.
  7. No sirvas el filete nada más cocinarlo: al menos 10 minutos para que los jugos se estabilicen dentro del trozo de carne.
  8. Sazónalo de nuevo antes de servirlo: parte de la sal se pierde en la sartén, así que añade una pizca al final.carnes-frescas

 

Fuente: http://cadenaser.com/ser/2016/11/01/gastro/1478001309_127218.html

Crema de melón con virutas de jamón ibérico

Proponemos como entrante fresquito y disfrutar de los días del verano, un plato fresco, ligero y sobretodo fácil de preparar. Incluso haciendo partícipes a los más pequeños de la casa.

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Ingredientes


  • Medio melón de piel de sapo
  • 100 gramos de taquitos de jamón ibérico
  • 100 ml de nata
  • sal (poca ya que el jamón aporta la necesaria)
  • 25 ml aceite de oliva Virgen

-Limpiar bien el melón de piel y pepitas, cortar  en tacos y pasar por la batidora de vaso o minipimer. Pasarlo bien para que no queden cachos o grumos.

-Añadir la nata y batir para dejar la crema lo más fina posible y a enfriar

-Antes de servir, metemos en una bandeja al horno para deshidratar, los tacos, lonchas o virutas de Jamón Ibérico y dejarlos crujientes.

A la hora de servir le echamos los taquitos, virutas o a vuestro gusto el jamón ibérico HR o TorreAlba Delicatessen y chorrito de aceite oliva virgen.

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LA DEHESA SE ABRE AL TURISMO

La gastronomía se suma a la oferta de las rutas del toro bravo salmantino

 

En estos tiempos revueltos en los que mucho se habla y poco se conoce, resulta más que recomendable descubrir de primera mano lugares que hasta no hace tanto, estaban cerrados a cal y canto y a los que tenían acceso unos pocos privilegiados. La dehesa, uno de los elementos que identifican la provincia de Salamanca, con sus fincas en las que conviven el toro bravo con el cerdo ibérico, ha abierto sus porteras para que todo aquel que quiera saber, aprender, o incluso degustar, deje volar su imaginación y se transporte a un mundo de sensaciones.

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Sin olvidar la actividad principal de la dehesa -la ganadera- en sus diversas modalidades; ese ganadero, empresario en definitiva, ha dado un paso más diversificando el negocio hacia la vertiente turística, como un complemento de renta y como una posibilidad de dar a conocer al mundo cómo es la vida en la dehesa.

Las siguientes propuestas tienen al toro como hilo conductor, pero la parte gastronómica también ha ido tomando cuerpo y da forma a una completa oferta.

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 La Roblicita (Alba de Yeltes)

Una vez más, el toro bravo es la excusa para conocer un modo de vida único, tal y como lo sienten sus propietarios, en este caso, la familia Revesado Pernas.

Visita guiada en la que se conoce la vida del toro bravo en su hábitat natural y sin ningún tipo de peligro.

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En la que se pueden descubrir las faenas camperas de primera mano guiados por profesionales, es la propuesta de La Roblicita.

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Pero el negocio máter de esta familia ha sido siempre la industria cárnica, por eso, como argumenta Alberto Revesado, «se solapa la cría del toro bravo y la del cerdo ibérico y en esa misma dehesa, La Roblicita, donde están las vacas de vientre y los toros.

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En época de campaña de bellota también está el porcino ibérico que luego procesamos en nuestra planta». «La calidad de nuestros productos -añade Revesado- viene avalada por un seguimiento de todo el proceso, desde la materia prima hasta el final».

 

 

 

Extracto del articulo:

La dehesa se abre al turismo

Las edades del toro

Las edades del toro

La cría de ganado de lidia es consecuencia de la producción artesanal que se empeñan en mantener con esfuerzo, sacrificio y dedicación los creadores y criadores de esta raza, los ganaderos de lidia.

El toro de lidia:

Animal doméstico, criado en extensificación, en estado de semilibertad en grandes dehesas.

Animal seleccionado genéticamente para la participación en espectáculos taurinos.

Los ciclos anuales de crianza del Toro de lidia se dividen de la siguiente forma:

LA CUBRICIÓN

Cada ganadero tiene una planificación distinta de las cubriciones y por tanto, de las parideras, que se distribuyen en forma de campana de Gauss entre los meses de julio de un año y de junio del año siguiente, concentrándose en los meses de invierno. Los ganaderos planifican la fecha de nacimiento de los becerros (parideras), haciéndola coincidir con épocas del año en que las condiciones ambientales no son adversas, y en las que existe abundancia de recursos naturales.12724949_472955166247898_201099557_n

Las cubriciones se realizan en lotes de cubrición, generalmente por monta natural, en las cuales un semental convive con un lote de vacas en un cercado durante un tiempo.

El NACIMIENTO

El año ganadero transcurre desde el 1 de julio de un año hasta el 30 de junio del año siguiente.

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Las parideras (desde que nace el primer becerro de una camada hasta que nace el último) se ajustan más a los años ganaderos que a los años naturales (enero-diciembre), puesto que en los meses de invierno es cuando se producen mayor número de nacimientos.

Los partos se producen en su medio natural: la dehesa. La vaca, cuando percibe que va a parir, se refugia en un lugar alejado y protegido. La madre se come instintivamente la placenta para no dejar rastro y proteger a su cría. Al nacer, el becerro es lamido por su madre para estimular su circulación sanguínea y respiración. Cuando consigue ponerse en pie, mama de su madre los calostros (primera leche materna, rica en anticuerpos) que lo protegerán de posibles infecciones en los primeros meses de vida.

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La lactancia

Primeras semanas:

La madre tiene un extraordinario instinto maternal. El becerro se comunica con ella a través del berrido y copia todas sus reacciones.

4ª o 5ª semanas:

El becerro comienza a ingerir hierba y agua, y se empieza a desarrollar su aparato digestivo.

A partir de la 5ª semana:

Se incrementan las necesidades alimenticias del becerro como animal rumiante o poligástrico (3 estómagos: el retículo o redecilla, omaso o librillo y el rumen o panza), por tanto, decrece la producción de leche de la madre, lo que supone una menor dependencia de la misma.

 

EL AHIJADO

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El ahijado consiste en emparejar las crías con las madres, procediendo a una identificación supervisada por veterinarios técnicos del Libro Genealógico para su registro en el L.G.

Los becerros deben estar previamente identificados de forma individual con el crotal en la oreja y posteriormente con la marca a fuego (posterior al ahijado).

Destete: separación del becerro de su madre, se realiza de los 3 a 6 meses de edad.

 

 

 

 

HERRADERO

El herradero supone la identificación definitiva e individual del becerro cuando son separados de sus madres. Se realiza entre los 7 y los 11 meses de edad. Antiguamente en presencia de la Autoridad Gubernativa, hoy día veterinarios de la asociación a la que pertenezca la ganadería.

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RECRÍA

Después del herradero los animales se apartan en grupos en función de su sexo y edad hasta que llega el momento de la tienta o embarque. En la etapa de la recría el becerro continúa su crecimiento, comienza a defenderse, a desarrollar la jerarquía y la territorialidad. La alimentación en esta etapa es fundamental para el desarrollo del animal:

 

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Añojo (1-2 años):

  • Comportamiento infantil.
  • Desarrollo del aparato digestivo rumiante.
  • Cambios hormonales: machos desarrollo de los caracteres sexuales secundarios.

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Eral (2-3 años):

  • Comportamiento en grupo: hermanándose con otros.
  • Crecimiento de los cuernos.img_3576-copia

 

Utrero (3-4 años):

  • Desarrollo muscular.
  • Juegos sexuales y peleas.
  • Comportamiento relativamente pacífico: moviéndose más despacio y rumiando muchas horas.
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Cuatreño (4-5 años):

  • Animal adulto: cada vez más solitario.
  • Alimentación abundante: carácter pastueño, salvo momentos de crispación.
  • Peleas entre ellos.
  • Jerarquías de grupos consolidadas.
  • Gran desarrollo de la musculatura y la cobertura grasa._mg_8020

TIENTA

La tienta es una operación de campo para probar la bravura y las condiciones para la lidia de las reses. Se realiza fuera de la temporada taurina, entre los meses de otoño y de primavera, y el escenario es la plaza de tientas de la ganadería, en la que se emplea caballo de picar y puya de tientas, supone una prueba fundamental para seleccionar a futuros reproductores (machos y hembras).

Tientas de machos.

Tradicionalmente se han realizado pruebas de acoso y derribo, labor que se ejecuta a caballo en correderos adecuados mediante una collera de garrochistas. Para ello, se aparta la camada de erales, se acosan y derriban de uno en uno, y posteriormente son tentados con el caballo tentón (más ligero que el convencional) a campo abierto. Los animales que han demostrado buen comportamiento se retientan en la plaza con el caballo de picar. En este tipo de tientas al animal se le conduce al caballo a cuerpo limpio o con ayuda de ramas. En caso de pasar la prueba del caballo, se le toreará con la muleta, y en ese caso, el animal no puede ser llevado en la plaza.javi9

Tienta de hembras.

La labor es distinta, ya que se tienta toda la camada de eralas (excepcionalmente utreras), en la plaza de tientas de la finca, usando capotes de salida, caballo de picar y muletatentando-con-janeiro

El tentadero es una de las operaciones más importantes de una ganadería brava, pues el ganadero decidirá qué animales aprueba como reproductores, y con ello, selecciona el futuro de la ganadería.183757_1809463525945_518337_n

APARTADO

El apartado es una faena campera tradicional en la que interviene el personal de la ganadería a pie o a caballo para separar a determinadas reses del grupo con distintas finalidades.alberto-y-javier-corriendo-a-la-camada

 

 

EMBARQUE

Los toros seleccionados y apartados son conducidos a las instalaciones de la finca para embarcarlos en un camión con jaulas individuales para llevarlos a la plaza. Esta operación se realiza de madrugada.

 

 

 

 

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TorreAlba empieza la temporada 2017 en Granada

Se ha inaugurado la temporada taurina en Granada con el Festival a beneficio de GranaDown.

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Con más de tres cuartos de entrada en los tendidos, se guardó un minuto de silencio al romper el paseíllo por Antonio Ramírez.

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Recibió Espartaco a Bertolón con un saludo capotero muy elegante, sacando poco a poco hasta los tercios del ruedo. Se levantó algo de viento durante la lidia, por lo que tuvo que hacer las tandas ayudándose del estoque simulado. Dejó grandes destellos de calidad ante un novillo noble.

Con largas cambiadas recibió El Fandi al segundo de la tarde. Como es habitual, el propio diestro se encargó de banderillear a su novillo.
De rodillas también inició la faena de muleta, sacando poco a poco al novillo hasta la línea de picadores. Una faena variada del granadino que recibió dos orejas

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Aparecía Sebastián Castella, recibiendo al tercero por verónicas. Comenzó la faena pegado a tablas, con doblones y rodilla en tierra, intentando evitar el efecto del aire. Una faena con mucha clase y temple la del francés, con una segunda tanda de naturales muy bellos. La estocada queda un poco caída, y tras caer el novillo, el usía concede una oreja al de Béziers.

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Con larga cambiada y verónicas comenzaba su faena Cayetano. Magnífica lidia la de Joselito Rus en el tercio de banderillas. Brindó su novillo al maestro Espartaco, y se echó a tierra para comenzar la faena de rodillas. Ante un novillo difícil, consiguió templarlo tras un enganchón sin consecuencias. Con un desplante de rodillas y media estocada finaliza su actuación el mediático torero. Se lleva una merecida oreja.

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José Garrido se ha presentado en Granada con una chaquetilla marrón, verónicas a pies juntos y una media de delicatessen. Con la franela no pudo hacer mucho, debido a que el novillo se paró muy pronto. Aún así, el diestro buscó el arrimón y se lleva un revolcón. Una media estocada y una en el sitio hacen que el peor novillo de la tarde se eche en los medios de la plaza. Corta una oreja en su primera tarde en Granada.

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Buen recibo de capote de Romera al último de la tarde, con una revolera muy fina.
Con la muleta ha tenido una lidia muy pausada, dejando mucho tiempo al novillo ya que no aguantaba los pases rápidos. Gustándose en los medios, le dio varias tandas muy plásticas por el derecho. Tras cuatro pinchazos y varios verduguillos se echó el sexto y último de la tarde.

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Finaliza el festival con los seis toreros saliendo a la vez por la puerta de cuadrillas.

Torrealba para
Juan Antonio Ruiz “Espartaco”, oreja.
David Fandila “el Fandi”, dos orejas.
Sebastián Castella, oreja.
Cayetano, oreja.
José Garrido, oreja.
Romera, silencio

 

Fuente: desdelcallejon.com

Dias de Hornazo

Dias de Hornazo

 Delicioso, delicatessen, gourmet………típico y nuestro de
Salamanca.

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Ingredientes

Para la masa del hornazo de Salamanca:

  • Harina de trigo, 500 g
  • Vino blanco, 80 ml
  • Agua templada, 100 ml
  • Manteca de cerdo ibérico, 60 g
  • Aceite de oliva virgen extra, 25 ml
  • Levadura fresca de panadería, 25 g
  • Huevos, 2
  • Sal, 10 g
  • Pimentón de La Vera, 1 cucharada
  • Cúrcuma, 1 cucharadita (Opcional.)

Para el relleno del hornazo 

  • Lomo de cerdo en filetes finos, 600 g
  • Chorizo ibérico, 150 g
  • Huevos cocidos, 3
  • Jamón ibérico o serrano, 100 g
  • Sal
  • Pimienta

Delicatessen de  Salamanca

Hijo del horno y de la Cuaresma,  constituye una de las grandes aportaciones de la gastronomía salmantina. Empanada contundente de chorizo, jamón, lomo y huevo cocido, representa todo aquello que prohíbe el tiempo de abstinencia y hoy día se come a cualquier hora y dia. Pero en Semana Santa, lunes de Pascuas o de Aguas, es típico y una fiesta para los sentidos.

 

  Recordaros que todos estos productos los tienes disponibles en nuestras tiendas HR, puedes llamarnos para hacer tus encargos y reserva de cualquier producto.

Alba de Yeltes                                                                  Vitigudino
C/ Amapolas, 72                                                                     C/ Santa Ana, 4
37478 (Salamanca) – España                                               37210 (Salamanca) – España

(0034) 923 484 593                                                         (0034) 923 500 822

 

 

 

 

 

¿POR QUE ES BUENO DESAYUNAR JAMÓN IBÉRICO?

¿POR QUE ES BUENO DESAYUNAR JAMÓN IBÉRICO?

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No es un secreto para nadie que el desayuno es sin dudas la comida más importante de cada día. Es totalmente necesario que contemos con una buena reserva de energía para afrontar nuestra jornada laboral o nuestras actividades diarias con todas las ganas.

Por este motivo nuestro desayuno debe tener alimentos que nos proporcionen energía y vigor, pero que, en lo posible, no sean demasiado altos en grasas saturadas.

 

 

Según las recomendaciones ofrecidas por expertos en nutrición, los desayunos deben incluir frutas frescas, hidratos de carbono y, sobre todo, proteínas.

En este sentido podemos decir que no hay entonces mejor forma de comenzar nuestro día que comiendo un poco de jamón ibérico de bellota.

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Este tipo de jamón no solo es famoso por su exquisito sabor y calidad, sino que además tiene importantes propiedades beneficiosas para nuestra salud y además tiene un bajo contenido de grasa, ya que, por ejemplo, 50 gramos de jamón ibérico no pasa de 125 kcal.

Por otro lado, el jamón ibérico tiene un alto contenido en hierro, un 45% de la cantidad diaria que necesita nuestro cuerpo. También tiene alto contenido de vitaminas, sobre todo de vitamina B, y posee muchas propiedades nutricionales favorables para nuestro cuerpo. El jamón ibérico de bellota cuenta con una cantidad de proteínas y de ácidos monoinsaturados importantes, así como de ácido oléico, ya que reduce el colesterol malo, además es ligero y digestivo y su sabor es inigualable.

bb80d69be8af33ef69ae2093e73d6d26c5200853_tienda-slide-jamonPuede resultar bastante apetecible, además de sano, tener para el desayuno una tostada de pan con algo de tomate, un toque de aceite de oliva y claro, acompañarlo con un poco del delicioso y exquisito jamón auténtico de bellota. Este jamón, puro, procede de cerdos que se crían en libertad, alimentándose exclusivamente de bellotas y de hierbas, por lo que resulta en un producto sano y natural.

 

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Es ideal tanto para el desayuno como para cualquier otra comida o cualquier momento del día y tiene cualidades organoleicas excepcionales que hacen que sea un alimento imprescindible en una dieta equilibrada. Si practicas deportes no debes dejarlo por fuera de tu dieta, o si cuidas en general de tu salud, pero claro, tampoco serán buenos nunca los excesos, así que tampoco debes abusar de él.

 

Este tipo de jamón, además de ser un alimento bastante tradicional en nuestra gastronomía, es ideal para un desayuno completo, ya que es nutritivo y sabe muy bien. Nos va a proporcionar la energía necesaria para comenzar nuestras labores diarias de la mejor forma posible, por eso recomendamos incluir el jamón ibérico de bellota en tu desayuno. Estarás comiendo delicioso y al mismo tiempo cuidando tu salud.13603353816478-0-680x276