Las croquetas de jamón son las reinas, se han convertido en un bocado gourmet. Las croquetas siempre han estado de moda, pero ahora son objeto de deseo.

Cómo hacer unas deliciosas croquetas de jamón.

Si la materia prima no es de calidad el resultado podría no ser el esperado. Por lo tanto, cuando vayas a hacer croquetas de jamón, procura que los ingredientes principales sean de buena calidad. Por ejemplo, en esta receta en concreto debes procurar emplear un buen aceite de oliva virgen extra, un estupendo jamón y una mantequilla tradicional de calidad.

 

Ingredientes para 6 personas:

• 200 gramos de jamón serrano o ibérico
• 1 cebolleta
• 100 gramos de harina
• 1 litro de leche
• 100 gramos de mantequilla
• 1 diente de ajo

Para rebozar y freír:

• 3 huevos batidos
• Harina
• Pan rallado
• Aceite de oliva

 

 

Elaboración:

1. Poner a derretir la mantequilla  en un cazo, pica muy fino el diente de ajo y la cebolleta.
2. Una vez derretida, añade la cebolleta y el ajo hasta pochar. Incorpora el jamón picado.
3. Añadimos la harina mezclándola muy bien. Vierte la leche muy despacio sin dejar de remover. Trabaja la mezcla durante unos 20 minutos.
4. La pasamos a una fuente bien extendida. Déjala enfriar en el frigorífico.
5. Una vez que la masa esté fría, damos forma a las croquetas, enharinamos cada una de ellas, pasándolas por el huevo y después por el pan rallado, y ya puedes freírlas en abundante aceite bien caliente. ¡A disfrutarlas!

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