Este sitio web usa cookies, puedes ver la política de cookies, aquí
La Roblicita

La Roblicita

Ganadería lidia Torrealba y HR

es es fr

Menu

  • Inicio
  • Jamones y Embutidos
  • Visitas Guiadas
  • Ganadería Brava
  • Contactar
  • Galería
  • Blog

Tauromaquia

Como conservar el Jamón en verano

laroblicita Noticias Alimentación 7 julio, 2021Carnes Selectas, Comida sana, Delicatessen TorreAlba, EmbutidosHR, Gourmet y Delicatessen, Hnos Revesado Pernas, Jamones y embutidos ibericos, LaRoblicita.com, Salamanca, Tauromaquia, TorosTorrealba, Visitar ganadería en Salamanca, Visitar ganaderia TorreAlba

 

Varios consejos de como conservar el jamón serrano ó ibérico, en verano.

Jamón Serie Oro

Jamón Serie Oro

 

 

  1. Evite dejar el jamón cerca de un foco emisor de calor o de la luz directa, como fuegos o vitrocerámica. Lo mejor es dejarlo en la despensa (si la tienes), ya que suele ser un lugar fresco.
  2. Corte a diario algunas lonchas por toda la superficie, así evitaras que se seque y se oxide.
  3. Cuando cortes o empieces el jamón, reserva la grasa para cubrir el corte del jamón. Eso ayudará a que aguante fresco mas tiempo, cubra el corte con un trapo de tela.
  4. Cortar jamón para consumirlo en el momento, no lo reserve en el plato o en la nevera, si el jamón entero es mas delicado en verano, imagínate una fina loncha.
  5. En verano y en invierno. puedes pedir  deshuesar el jamón, y envasarlo al vacío es una gran idea. Mantiene bien las propiedades y lo puedes sacar cuando quieras, sácalo de la nevera unos minutos antes.

 

Loncheados Delicatessen TorreAlba

Loncheados
Delicatessen TorreAlba

En nuestra fábrica y tiendas,  puedes encontrar  todas las variedades de jamón ibérico y jamón serrano.

Ahora que ya sabes cómo conservar el jamón en verano, visita la web o llámanos, Además puedes solicitar que te lo enviemos en mazas, tacos o cortado entero a cuchillo, tambien fileteado a máquina. Siempre a tu gusto envasado al vacío en paquetes individuales para mejor conservación.

Parte de los animales de saca para esta temporada.

laroblicita Reportajes Taurinos 2 junio, 2021@LaRoblicita, @TorosRevesado, Campo Charro, DehesaMontellén, DelicatessenTorrealba, Hnos Revesado Pernas, LaRoblicita.com, Tauromaquia, TorosTorrealba, Visitar ganadería en Salamanca, Visitar ganaderia en Salamanca TorreAlba, Visitar ganaderia TorreAlba

Extraña y rara, se presenta esta temporada 2021. Aún sin definir el futuro de la cabaña brava, ni siquiera saber como se presenta esta temporada 2021.

Os adelantamos parte de los animales de saca para esta temporada 2021, tanto toros como utreros.

 

Casa TorreAlba

Casa TorreAlba

 

Casa TorreAlba

Casa TorreAlba

 

Casa TorreAlba

Casa TorreAlba

 

Casa TorreAlba

Casa TorreAlba

 

Demasiadas incógnitas de una temporada taurina decisiva para el futuro de la fiesta y del campo bravo. Os dejamos con algunos de los toros que se lidiaran esta temporada de “la incertidumbre”.

 

TorreAlba

TorreAlba

 

TorreAlba

TorreAlba

 

TorreAlba

TorreAlba

 

TorreAlba

TorreAlba

 

TorreAlba

TorreAlba

 

TorreAlba

TorreAlba

 

TorreAlba

TorreAlba

 

Ganadería TorreAlba

Ganadería TorreAlba

 

Patatas revolconas o patatas meneás…

laroblicita Noticias Alimentación 12 enero, 2021Campo Charro, Carnes Selectas, Comida sana, dehesa la Roblicita, DelicatessenTorrealba, EmbutidosHR, Hnos Revesado Pernas, LaRoblicita.com, Salamanca, Tauromaquia, Turismo, Visitar ganaderia TorreAlba

Las patatas revolconas (denominadas también patatas meneás) son un plato de puré de patatas típico de las provincias de Ávila, Salamanca, Cáceres y del oeste de la Provincia de Toledo Se trata de un plato de la cocina española elaborado con patatas y pimentón, al que se añaden productos cárnicos de la matanza. Tradicionalmente era comida humilde de campesinos castellanos, que ha evolucionado a servirse en pequeñas raciones como tapas.

Este clásico de nuestra gastronomía, imprescindible en la barra de cualquier bar con solera, solo tiene dos secretos: buenos ingredientes y una textura irresistible

 

Panceta adobada y curada HR

Panceta adobada y curada HR

Ingredientes: 
500 gr de patatas para cocer
150 gr de panceta curada, papada….
1 cucharadita de pimentón de La Vera
1/2 cucharadita de pimentón picante
1 hoja de laurel
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
sal
Elaboración:
  1. Pelamos y cortamos las patatas en trozos no muy pequeños las ponemos a cocer en agua con sal y la hoja de laurel hasta que estén tiernas, unos 25 minutos. Cuando estén cocidas las escurrimos y reservamos.
  2. En una sartén poner un poco de aceite y freír la panceta hasta que esté dorada y crujiente. Reservar la panceta en un plato, en ese mismo aceite freír los dientes de ajo picados finos.
  3. Retirar del fuego y añadir los dos tipos de pimentón, mezclar bien y añadir las patatas al sofrito, ahora las vamos a ” menear” con la ayuda de una cuchara de madera o del mortero las vamos deshaciendo.
  4. Colocar los torreznos encima y servir caliente.
Torreznos HR

Torreznos HR

 

 

patatas-meneas-con-sus

Casa TorreAlba no para en época de Covid-19

laroblicita Tareas Camperas 6 julio, 2020@LaRoblicita, Campo Charro, Casa TorreAlba, Covid-19, DehesaMontellén, DelicatessenTorrealba, Finca La Roblicita, FInca MonteLlén, Hnos Revesado Pernas, JMManzanares, LaRoblicita.com, Pablo Aguado, Sebastian Castella, Tauromaquia, Tentaderos, Visitar ganadería en Salamanca, Visitar ganaderia TorreAlba, Visitas guiadas Toro Lidia

La actividad no cesa en Casa TorreAlba, se suspenden festejos….. Pero el campo sigue con mucha vida y nuestra ilusión persiste.

Castella y Pablo Aguado

Castella y Pablo Aguado

Sebastián Castella y el Sevillano Pablo Aguado, analizando y cambiando impresiones del tentadero con Alberto Revesado Pernas, ganadero.

Pablo Aguado

Pablo Aguado

Castella

Castella

El Sevillano Pablo Aguado

El Sevillano Pablo Aguado

 

El campo es el laboratorio del ganadero y del toreo.

JMManzanares

JMManzanares

El Campo y sus labores es lo más desconocido, pero lo más natural, espontáneo y real. La bravura a examen y alrededor de ella, el talento de los toreros para que se muestre en su totalidad.

Casa TorreAlba Finca MonteLlén

Casa TorreAlba
Finca MonteLlén

 

Yeguada TorreAlba

Yeguada TorreAlba

Casa TorreAlba Finca MonteLlén

Casa TorreAlba
Finca MonteLlén

 

 

¿Qué es un embutido cular?

laroblicita Noticias Alimentación 1 junio, 2020Cerdo Iberico, Comida sana, dehesa la Roblicita, Delicatessen TorreAlba, DelicatessenTorrealba, EmbutidosHR, Gourmet y Delicatessen, Hnos Revesado Pernas, Jamones y embutidos ibericos, Tauromaquia, Visitar ganadería en Salamanca, Visitar ganaderia TorreAlba

¿Qué es un embutido cular?
Seguro que habrás escuchado más de una vez aquello de chorizo cular, lomo cular y otros embutidos que siempre acaban por esta palabra. ¿Qué significa? ¿Es de mejor calidad o peor?

 

Cular Extra Ibérico HR

Cular Extra Ibérico HR

El embutido cular
¿Qué significado tiene este calificativo que tanto acompaña a los embutidos? Pues bien, lo primero que debes saber es que el término cular hace referencia a la tripa en la que se embute la carne picada de cerdo, aliñada con sal, pimentón y especias, y se corresponde con el tramo final del intestino grueso del cerdo.

Esta tripa puede tener un grosor que varía entre los 45 y los 70 milímetros y lo que hace que el embutido se seque y cure de manera muy lenta y consiga un sabor característico propio y muy rico. Al ser un embutido de mayor calibre que los demás, resulta lógico que reciba un proceso de curación también distinto.

En el resultado final también se puede apreciar la diferencia, ya que se obtienen piezas que oscilan entre los 800 y los 1.200 gramos.

Embutidos HR

Embutidos HR

Ya sabemos que el cerdo ibérico se caracteriza por darnos las mejores carnes naturales para que nosotros podamos transformarlas en embutidos riquísimos y de alta calidad.
El chorizo cular ibérico de bellota y el salchichón cular ibérico de bellota,.

Así que como ves, el calificativo de cular no está puesto al azar, tiene un sentido y, además, se diferencia de los demás y esta riquísimo.
Y si tienes invitados en casa, no dudes en poner un plato variado de embutidos. Que no se te escape poner un embutido cular en la mesa, seguro que lo acabarás agradeciendo.

Fábrica Embutidos HR

Fábrica Embutidos HR

Antonio Grande inmerso en la nueva temporada.

laroblicita Reportajes Taurinos 4 febrero, 2020Antonio Grande, Apoderados, Campo Charro, Casa TorreaAlba, Dehesa Charra, Empresarios Taurinos, Hnos Revesado Pernas, La Roblicita, Monte Llén, Salamanca, Tauromaquia, Tentaderos casa TorreAlba

Nuestro torero prepara la temporada 2020 con mucha ilusión.

Antonio Grande

Antonio Grande

El campo charro es el mejor cobijo para centrarse de lleno en esta temporada importante.

 

Finca Monte Llén

Finca Monte Llén

 

 

 

 

Tentaderos en La Roblicita y Monte Llén,

 

 

 

Finca La Roblicita Casa TorreAlba

Finca La Roblicita Casa TorreAlba

 

 

 

La temporada 2019 lidió,  32 festejos, cuajando grandes tardes.

A. Grande, prepara la temporada.

laroblicita Reportajes Taurinos 14 febrero, 2019@LaRoblicita, @TorosRevesado, Antonio Grande, Campo Charro, dehesa la Roblicita, DehesaMontellén, Hnos Revesado Pernas, LaRoblicita.com, Montellén, Salamanca, Si a los Toros, Tauromaquia, Toro de lidia, Visitar ganadería en Salamanca, Visitar ganaderia en Salamanca TorreAlba

El novillero Antonio Grande prepara su campaña 2019 en el campo charro. Dehesa La Roblicita y Monte Llén.

Prepara la temporada al lado de sus nuevos apoderados Alberto Revesado y Javier. Los Hermanos Revesado Pernas  toman las riendas de este prometedor novillero.

Casa TorreAlba

Casa TorreAlba

 

 

El novillero muy ilusionado por esta nueva apuesta con Casa TorreAlba, prepara la nueva temporada con mucha ilusión de cara a los próximos compromisos.

 

 

 

 

 

Jornadas intensas

 

 

 

 

 

 

1

2

 

 

 

 

 

 

Antonio Grande tentando en Monte Llén, preparando las próximas citas.

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Temporada importante la que se avecina para el novillero.

 

Ganaderia Lidia Salamanca Casa TorreAlba

Ganaderia Lidia Salamanca
Casa TorreAlba

TorreAlba paso a paso.

laroblicita Noticias 4 septiembre, 2018@LaRoblicita, dehesa la Roblicita, Feria Valladolid 2018, Hnos Revesado Pernas, LaRoblicita.com, Tauromaquia, Toñete, Torero, TorosTorrealba, Visitar ganadería en Salamanca, Visitar ganaderia lidia en Salamanca

 

Feria Valladolid 2018

Feria Valladolid 2018

Tres orejas en la primera de la Feria de la Virgen de San Lorenzo, donde se lidió una destacada novillada de Torrealba, con cinco utreros de nota -salvo el 6º-, que fueron ovacionados en el arrastre. Darío Domínguez, vuelta al ruedo en su primero, vio como el quinto se le iba al corral tras tres avisos, mientras que Alfonso Ortiz fue silenciado.

 

_d758492

_d758590

 

De preciosas hechuras, el cuarto mantuvo la alta nota del encierro de Torrealba, aunque no fue hasta el último tercio cuando demostró su entregada condición. Fue a más en la muleta y Toñete, después de brindar a Manolo Sánchez en su tierra, demostró a base de disposición y buen trazo en los muletazos, que es un novillero hecho, listo para el toro. Volvió a mostrarse muy certero con la tizona y le concedieron el doble premio para atar la Puerta Grande.

Antes, de buenas y armónicas hechuras, el primero de Torrealba fue un novillo medido de fuerza, pero que tuvo calidad y transmisión en los engaños. Toñete, que se gustó a la verónica, dejó una faena llena de temple y ligazón por ambos pitones. El espadazo final puso la oreja en su mano, ovacionado el de Torrealba.

_d758620

El segundo de Torrealba también ofreció buen juego. Lo paró el novillero local Darío Domínguez con una larga cambiada y después fue ganando terreno en cada verónica hasta rematar en la boca de riego. La faena tuvo ligazón y trascendencia en el tendido, gracias a la nobleza del utrero, que le permitió correr la mano, también en los medios. con ambas manos. Sin embargo, la media atravesada necesitó de un par de golpes de verduguillo que, unido al aviso, enfriaron la petición. Vuelta al ruedo y, de nuevo, aplausos para el novillo.

 

_d758961_d758740

Quiso agradar a sus paisanos Darío Domínguez y se fue hasta la puerta de chiqueros para saludar al quinto con una larga cambiada, que estuvo a punto de acabar con el novillo llevándoselo por delante. No se pudo estirar después a la verónica y la faena de muleta fue una labor irregular con otro ejemplar charro con posibilidades para el toreo. Además de esa falta de entendimiento con el novillo, pegó un sainete con la espada y fueron cayendo los avisos irremediablementeasta que el de Torrealba fue devuelto sin matarlo.

Alfonso Ortiz saludó con bríos a la verónica al primero de sus dos adversarios. Fue otro animal con pujanza y enclasados argumentos. Tras el buen saludo de capa, toreó con oficio y continuidad en las tandas al animal, que mostró nobleza a raudales. La faena estaba hecha, pero apareció la mácula de la espada, con la que pegó un sainete. Silencio tras aviso. 

 

_d759178_d759038

9d450ca0-1092-4cf0-8055-fb35d69017f1

_d759554

Hierro de Torrealba - España Plaza de toros de Valladolid. Primera de la Feria de la Virgen de San Lorenzo. Más de media entrada. Novillos de Torrealba, bien presentados. En el 3º, se desmonteraron en banderillas Marcos Ortiz y Roque Vega. logo-mundotoro-fichas-crónicas
Toñete, oreja y dos orejas.
Darío Domínguez, vuelta al ruedo tras petición y aviso y silencio tras tres avisos.
Alfonso Ortiz, silencio tras aviso y silencio tras dos avisos.

 

 

 

Fuente Mundotoro

Feria del Ángel Teruel 2018 Mejor toro “Surcador”

laroblicita Noticias 16 julio, 2018@LaRoblicita, Alvaro Lorenzo, Corridas de toros, Feria del Ángel 2018, Tauromaquia, Teruel 2018, Toreros, Toro de lidia, TorosTorrealba, Visitar ganadería en Salamanca, Visitar ganaderia en Salamanca TorreAlba, Visitar ganaderia TorreAlba

 

 

1-1

Álvaro Lorenzo, triunfador de la Feria del Ángel

Sobre el toledano también recae el premio a la mejor faena

Por Redacción APLAUSOS

Álvaro Lorenzo y el toro Surcador, de la ganadería de Torrealba, acapararon los premios de la pasada Feria del Ángel de Teruel, un ciclo donde el diestro toledano cuajó una gran faena en una de las tardes más completas de su campaña.

A las manos del toledano fueron a parar los galardones de triunfador y mejor faena del abono. Mientras que el premio a la mejor estocada fue a parar a las manos del turolense Sergio Cerezos.

Los premios son los siguientes:

Triunfador: Álvaro Lorenzo.

Mejor faena: Álvaro Lorenzo.

Mejor toro: Surcador, número 6, de la ganadería de Torrealba, de 523 kilos.

Surcador

Surcador

slide-roblicita-2-1600

David Fandila “El Fandi” Jornadas de preparación

laroblicita Reportajes Taurinos 31 enero, 2018@dfelfandi, David Fandila " El Fandi", Dehesa Charra, El Fandi, Hnos Revesado Pernas, La Roblicita, Monte Llén, Preparación temporada, Si al Los toros, Tauromaquia, Tentaderos casa TorreAlba, Toro de lidia, Visitar ganaderia en Salamanca TorreAlba, Visitar ganaderia TorreAlba, Visitas guiadas

Nuestro amigo pasó unas intensas jornadas de preparación en La Roblicita y Monte Llén.

 

La opinión del Torero es importante para el Ganadero

La opinión del Torero es importante para el Ganadero

 

 

Estas fincas son nuestro laboratorio donde  realizamos la cría y selección de  nuestro hierro principal TorreAlba. Intensas jornadas de preparación y selección.

 

 

 

 

 

Tentar a campo abierto

Tentar a campo abierto

En invierno, intensas jornadas de preparación y selección.

 

Entrenamiento real retentando vacas madres.

Entrenamiento real retienta vacas madres.

La semana pasada tuvo lugar en la Finca Salmantina “La Roblicita” una retienta de vacas procedencia Torrealta, base de nuestra ganadería TorreAlba, con mucha edad para ser aprovechadas por varios diestros y toreros a caballo antes de ser enviadas al matadero , ya que alguna tiene cerca de 17 años y ya no quedan cubiertas. Destacar casi todas las vacas que saltaron al ruedo, por su bravura, su volumen, su trapío y su incansable manera de embestir.

David Fandila preparando el festival de Valero.

Bieennn!!

Bieennn!!

 

._.

Casa TorreAlba

David Fandila ‘El Fandi’ abrió la temporada taurina en Castilla y León este domingo 28 enero en el tradicional festival de Valero. El diestro granadino cortó tres orejas tras lidiar toros de la Casa Matilla. Festejo de inauguración de la temporada en Salamanca.

Festival Valero 2018

Festival Valero 2018

Suerte @dfelfandi en este 2018 Torero

Ganaderia Lidia Salamanca Casa TorreAlba

Ganadería de Lidia en Salamanca
Casa TorreAlba

  • ← Previous

Archivos

  • enero 2023
  • diciembre 2022
  • noviembre 2022
  • octubre 2022
  • septiembre 2022
  • agosto 2022
  • julio 2022
  • junio 2022
  • mayo 2022
  • abril 2022
  • marzo 2022
  • febrero 2022
  • enero 2022
  • diciembre 2021
  • noviembre 2021
  • octubre 2021
  • septiembre 2021
  • julio 2021
  • junio 2021
  • mayo 2021
  • abril 2021
  • marzo 2021
  • febrero 2021
  • enero 2021
  • noviembre 2020
  • octubre 2020
  • julio 2020
  • junio 2020
  • abril 2020
  • marzo 2020
  • febrero 2020
  • enero 2020
  • octubre 2019
  • septiembre 2019
  • julio 2019
  • mayo 2019
  • abril 2019
  • febrero 2019
  • enero 2019
  • noviembre 2018
  • octubre 2018
  • septiembre 2018
  • julio 2018
  • mayo 2018
  • abril 2018
  • marzo 2018
  • febrero 2018
  • enero 2018
  • diciembre 2017
  • noviembre 2017
  • junio 2017
  • abril 2017
  • febrero 2017
  • noviembre 2016
  • julio 2016
  • junio 2016
  • abril 2016
  • marzo 2016
  • febrero 2016
  • enero 2016
  • diciembre 2015
  • noviembre 2015
  • agosto 2015
Contactar:

La Roblicita
Alba de Yeltes
C/ Amapolas, 72
37478 Salamanca
Telf: 923 484 593

 
 
Vitigudino
C/ Santa Ana, 4
37210 Salamanca
Telf: 923 500 822

Situación:
mapa
Siguenos:

fb tw gp

  • Contactar
  • Aviso Legal
  • Politica de Cookies
© La Roblicita. Pagina web creada por Reyconet
Pulsa la f para pantalla completa.
Toggle fullscreen
spinner